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Avez-vous déjà entendu parler d'un plat appelé « Niku-jaga » ?
C’est l’un des plats japonais faits maison que chaque famille mange.
Niku »signifie viande en anglais. Jaga » est une abréviation de pomme de terre « Jagaimo » en japonais. Ce n'est pas un élément courant du menu des restaurants, mais c'est l'un des plats les plus courants à l'Izakaya izakaya (izakaya japonais).
C'est facile à faire ! Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques légumes-racines et de la viande ! C'est comme faire du curry. Il est assaisonné de dashi (bouillon de soupe japonais) et bien mijoté.
Ingrédients
- Bœuf tranché : 150 g
- Pommes de terre : 2 grosses
- Carotte : 1 carotte
- Oignon : 1 oignon
- 6 haricots verts
- Champignons Shirataki : 120g
- Dashi (bouillon de soupe): environ 500 ml
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- 4 cuillères à soupe mirin (vin de riz sucré)
- Saké : 1 cuillère à soupe
- Sauce soja: 4 cuillères à soupe
Méthode
Pré-cuisson
Coupez les pommes de terre en bouchées et faites-les tremper dans l'eau.
Coupez le bœuf, la carotte et l'oignon en bouchées.
Coupez les champignons shirataki en bouchées.
* Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 3 minutes pour éliminer la lessive.
Faire bouillir les haricots verts et les couper en deux.
ÉTAPE 1
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le bœuf, les pommes de terre, les carottes et les oignons et ajoutez les champignons shirataki.
ÉTAPE 2
Versez le bouillon, le sucre, le mirin et le saké jusqu'à ce que les ingrédients soient trempés.
ÉTAPE 3
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux-moyen pendant 10 minutes.
ÉTAPE 4
Ajouter la sauce soja et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
ÉTAPE5
Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez les haricots verts.
Objets à utiliser
/nourriture-et-boisson-japonaise/qu'est-ce-que-le-couvercle-goutte-otoshibuta
