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Soupe miso au tofu et oignon vert (pour 3 personnes)
Le tofu et les oignons verts sont des ingrédients classiques de la soupe miso. Pourvu que le bouillon dashi soit corsé, ce sont les seuls ingrédients nécessaires à la préparation d'une délicieuse soupe miso.
Vous pouvez obtenir un dashi riche et savoureux en utilisant du Chiyo Dashi.
Ingrédients
- 1/2 tofu
- Une pincée d'algues wakame
- Quelques brins d'oignon vert
- 2 cuillères à soupe de miso
- 1 sachet de bouillon
- 600-800 cc d'eau
Méthode
ÉTAPE 1
Coupez le tofu et les algues wakame en morceaux de la taille d'une bouchée.
ÉTAPE 2
Versez 600 à 800 cc d'eau et un sachet de dashi dans une casserole et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
ÉTAPE 3
Dissoudre le miso dans 2), ajouter les ingrédients et chauffer rapidement.
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