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Cuisiner avec des flocons de bonite ! J'ai tout répertorié, du standard à l'excentrique ! 鰹節を使った料理
Les flocons de bonite sont un ingrédient incontournable de nombreux plats japonais ! Il suffit d'en saupoudrer quelques-uns sur de la bonite séchée pour en révéler toute la saveur et ravir vos papilles.
Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir des recettes à base de flocons de bonite séchée.
4 recettes d'accompagnements à base de flocons de bonite séchée !
Tomates et fromage avec des copeaux de bonite séchée
L'association occidentale de tomates et de camembert se métamorphose en une saveur japonaise grâce à l'ajout de flocons de bonite séchée. Ces flocons absorbent l'humidité des ingrédients, ce qui en fait un plat idéal à avoir sous la main. Il accompagne également à merveille les boissons alcoolisées.
Pommes de terre mijotées aux flocons de bonite séchée
Ces pommes de terre fondantes sont parsemées de copeaux de bonite séchée, ce qui leur confère une saveur intense. Ces copeaux rehaussent délicieusement l'assaisonnement légèrement sucré et épicé, évoquant des souvenirs d'enfance. Ce plat est également recommandé en accompagnement d'un bento.
Des en-cas sains ! Flocons de bonite avec du fromage frais
Voici un plat de racine de lotus grillée au fromage frais, préparé avec un bouillon dashi à base de flocons de bonite séchée, utilisés pour la préparation du mentsuyu (soupe de nouilles japonaise). Ce bouillon dashi, riche en saveurs, se marie parfaitement avec l'acidité du fromage frais et le croquant de la racine de lotus grillée. Facile à préparer, c'est un en-cas idéal !
Croustillant et irrésistible ! Chikuwa frit aux copeaux de bonite séchée
La texture croustillante des flocons de bonite séchée apporte une touche de fraîcheur à cette recette de chikuwa frit. Bravo pour l'idée d'utiliser des flocons de bonite séchée dans la pâte ! L'utilisation du chikuwa est non seulement savoureuse, mais aussi économique !
Deux recettes de soupes un peu originales utilisant des flocons de bonite séchée.
Découvrez la cuisine traditionnelle d'Okinawa en un rien de temps ! « Kachu yu » (eau chaude d'Okinawa)
« Kachu » est un mot du dialecte d'Okinawa désignant la bonite séchée. On peut la préparer simplement en mélangeant des flocons de bonite séchée et de la pâte miso dans un bol, puis en versant de l'eau bouillante. C'est un plat très pratique lorsqu'on a envie d'une soupe réconfortante.
soupe à l'oignon à la japonaise
La soupe à l'oignon, préparée en faisant mijoter lentement des oignons aux couleurs vives, est un incontournable de la cuisine occidentale. On utilise généralement du consommé, mais l'ajout de flocons de bonite séchée pour lui donner une saveur japonaise est également délicieux. Elle se marie aussi très bien avec du riz grillé plutôt qu'avec du pain grillé.
