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Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter une recette à base de « Furikake » japonais.
Le furikake est l'un des assaisonnements japonais utilisés pour agrémenter le riz blanc. Je parlerai du furikake dans un autre article.
Au fait, peut-on trouver du saumon dans votre pays ?
Voici une recette de bol de riz garni de saumon, avocat, œuf et furikake !
Ingrédients
- Furikake saupoudré
- Avocat
- Sashimi de saumon
- Oeuf poché
- Sauce soja
- Wasabi (raifort japonais)
- Riz ( riz à sushi, si désiré )
Méthode
Pré-cuisson
Tout d’abord, mélangez la sauce soja et le wasabi.
Cela sera versé à la fin ! Le mélange de wasabi et de sauce soja est appelé « Wasabi-Jouyu ». Tranchez le saumon et l'avocat.
ÉTAPE 1
Tout d’abord, préparez les œufs pochés.
Vous pouvez remplacer l’œuf poché par un œuf au plat. Faites bouillir l’eau juste avant l’ébullition et ajoutez-y une petite quantité de vinaigre. Cassez les œufs dans un petit bol, ajoutez l'eau chaude avec des baguettes et déposez les œufs au centre du bol. 30 à 45 secondes plus tard, couvrez le bol et retirez du feu. Laisser reposer jusqu'à ce que les blancs d'œufs prennent, puis évider les blancs d'œufs avec une louche trouée.
ÉTAPE 2
Placez un bol de riz sur les tranches d'avocat et le sashimi de saumon.
ÉTAPE 3
Garnissez avec l'œuf poché que vous venez de préparer. Versez la sauce soja au wasabi que vous avez préparée à l'avance sur l'ensemble du plat. Saupoudrez de furikake sur le dessus et c'est prêt à servir !
*Le riz peut également être servi avec du riz à sushi.
