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Servi avec du furikake. Donburi à l'avocat et au saumon.
Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter une recette utilisant du furikake, un assaisonnement japonais pour le riz blanc.
J'en parlerai plus en détail dans un autre article.
Au fait, trouvez-vous du saumon dans votre pays ?
Voici une recette de riz garni de saumon, d'avocat, d'œuf et de furikake !
Ingrédients
- saupoudré de furikake
- Avocat
- sashimi de saumon
- œuf poché
- Sauce de soja
- Wasabi (raifort japonais)
- Riz ( riz à sushi, si désiré )
Méthode
Précuisson
Commencez par mélanger la sauce soja et le wasabi. Ce mélange sera versé sur le plat à la fin ! Il s’appelle « Wasabi-Jouyu ».
Tranchez le saumon et l’avocat.
ÉTAPE 1
Commencez par préparer les œufs pochés. Vous pouvez remplacer un œuf poché par un œuf au plat.
Portez de l'eau à frémissement et ajoutez-y un filet de vinaigre. Cassez les œufs dans un petit bol, versez l'eau chaude en remuant avec des baguettes, puis déposez délicatement les œufs au centre du bol. Après 30 à 45 secondes, couvrez le bol et retirez-le du feu. Laissez reposer jusqu'à ce que les blancs soient pris, puis prélevez-les à l'aide d'une écumoire.
ÉTAPE 2
Déposez un bol de riz sur les tranches d'avocat et le sashimi de saumon.
ÉTAPE 3
Déposez l'œuf poché que vous venez de préparer par-dessus. Arrosez le tout de sauce soja au wasabi préparée à l'avance. Saupoudrez de furikake et servez !
*Ce riz peut également être servi avec du riz à sushi.