部落格
「肉ちちがが」（Nikujaga）食譜。日式家常菜。.
你聽過「肉ちがが」（Niku-jaga）這道菜嗎？
它是日本家常菜之一，幾乎家家戶戶都會吃。 「Niku」在日文裡是肉的意思，「Jaga」是「Jagaimo」（馬鈴薯）的縮寫。這道菜
在餐廳裡並不常見，但在居酒屋（Izakaya）卻是最常見的菜餚之一。
它的做法很簡單！只需要一些根莖類蔬菜和一些肉類！做法和咖哩類似，用日式高湯（dashi）調味，然後慢燉至濃稠即可。
方法
預煮
將馬鈴薯切成一口大小的塊，浸泡在水中。
將牛肉、胡蘿蔔和洋蔥切成一口大小的塊狀。
將魔芋菇切成一口大小的塊狀。
*將蒟蒻菇放入沸水中煮3分鐘以去除鹼液。
將四季豆煮熟後切成兩半。
步驟 1
在鍋中加熱油，翻炒牛肉、馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥，然後加入蒟蒻菇。.
步驟 2
倒入高湯、糖、味醂和清酒，直到食材完全浸透。.
步驟 3
蓋上蓋子，用中小火燉煮10分鐘。
步驟4
加入醬油，小火慢燉至馬鈴薯軟爛。.
步驟5
馬鈴薯煮軟後，加入四季豆。.
所需物品
https://eatsjapan.com/japanese-food-and-drink/what-is-the-otoshibuta-drop-lid