Macarrão soba Receita “Kakiage Soba” かき揚げ蕎麦

Esta é a receita mais fácil de kakiage soba de todos os tempos!
Kakiage Soba é um prato de kakiage crocante coberto com macarrão soba quente.
Kakiage é delicioso comido puro ou mergulhado em molho de soba!
Você não vai conseguir parar de comer! Por favor, tente!

Enquanto a maioria das receitas começa com a preparação de kakiage, a receita do Eats Japan é baseada em torná-la rápida, fácil e deliciosa!
É por isso que usamos kakiage comprado em loja. Então é super fácil!
Vamos começar.

Tempo de cozimento: cerca de 10 min.

O que preparar

Macarrão soba
Camarão tempura
Estoque de sopa
Cebola verde
Shichimi togarashi (sete especiarias)

1. Ferva o macarrão de trigo sarraceno em água fervente.

Ferva bastante água fervente e cozinhe macarrão soba. No caso deste soba, o tempo de fervura é de cerca de 5 minutos.
O tempo de fervura varia de acordo com o macarrão soba, portanto, verifique o tempo de fervura!

2. Depois de ferver, esfrie em água fria.

Ferva o macarrão por 5 minutos e, quando atingir uma boa firmeza, transfira para uma peneira.
Em seguida, esfrie-os em água fria de uma só vez.
Isso tornará o macarrão moderadamente duro e melhorará a textura.

3. Faça caldo de sopa de macarrão soba

Ferva água morna para fazer sopa de macarrão soba.
Ferva cerca de 550 ml de água e adicione cerca de 150 ml de mentsuyu a gosto.
Uma pequena quantidade de sal é recomendada para adicionar profundidade de sabor.
Faça a sopa, provando várias vezes.

Quando a sopa estiver morna, adicione o macarrão soba e deixe ferver por alguns instantes.
Desta forma, o soba fica quente.

4. Cubra o macarrão soba com kakiage e pronto!

Ingredientes

Adicione o macarrão aquecido e a sopa à tigela e cubra com o kakiage.
Cubra com especiarias e coberturas como cebolinha e shichimi (sete especiarias) ao seu gosto.