Blog
Yakisoba con zuppa dashi bianca. 白出汁焼きそば
Il dashi è la base della cucina giapponese! Ecco perché è sempre presente nei frigoriferi giapponesi. Ecco come preparare i noodles yakisoba conditi con questo dashi.
ingredienti
IngredientiA
- 2 palline di spaghetti yakisoba
- 6 salsicce
- 50 g di germogli di soia
- 50 g di cavolo cappuccio
- 1/4 di carota
- 1 peperone verde
- 1/4 di sacchetto di funghi shimeji
- brodo bianco 3 cucchiai
- un pizzico di pepe un pizzico
- Olio per insalata 1 cucchiaio
Metodo
PASSO 1
Tagliate la salsiccia a fette diagonali di 5 mm e il cavolo cappuccio a pezzetti. Tagliate le carote a striscioline, il peperone verde a striscioline sottili e i funghi shimeji a mazzetti.
PASSO 2
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere a fuoco basso la salsiccia, il cavolo, la carota, il peperone verde, i funghi shimeji e i germogli di soia.
PASSO 3
Dopo aver aggiunto i noodles, aggiungere una quantità adeguata di acqua e sminuzzare bene i noodles.
PASSO 4
Aggiungere i noodles e saltarli in padella, quindi aggiungere il brodo dashi bianco e condire a piacere. Cospargere con pepe a piacere.
PASSO 5
Aggiungere il dashi (brodo giapponese) e condire con il pepe.
