Tamagoyaki frittata giapponese

Il Tamagoyaki è uno dei piatti casalinghi più comuni in Giappone.
È un piatto semplice in cui le uova vengono mescolate bene e cotte in padella.
È un piccolo ingrediente per cucinare ed è facile da preparare.
Anche se sembrano uguali, ci sono piatti con nomi diversi.
Questo è il "Dashimaki".
Sono molto simili nell'aspetto, ma il condimento è leggermente diverso.

Qual è la differenza tra “Tamagoyaki” e “Dashimaki”?

Tamagoyaki frittata giapponese

Il "tamagoyaki" è condito con sale, zucchero e salsa di soia.
Generalmente, il "tamagoyaki" è un piatto fatto in casa. Pertanto, esiste un'ampia varietà di menu, ad esempio con formaggio e verdure miste.

Frittata giapponese Dashimaki

Come suggerisce il nome, il "Dashimaki" contiene "Dashi" (brodo giapponese).
Il Dashi è un condimento indispensabile per insaporire la cucina giapponese.
Mentre il Tamagoyaki è un piatto cucinato in casa, il "Dashimaki" è un piatto preparato da uno chef.
Pertanto, è comune utilizzare solo uova e niente all'interno.

Solo un po' diverso

Il motivo per cui il nome cambia a seconda della leggera differenza nel condimento è probabilmente dovuto al fatto che il Giappone ha una particolare attenzione alla cucina.

Prepara il tamagoyaki in una padella speciale

Forse non lo vedrete molto spesso, ma quando preparate il tamagoyaki, usate una padella quadrata speciale come questa.
Una padella normale va bene, ma non rotola bene.
È simile a una frittata, ma è preparata in un modo completamente diverso.
Se volete preparare il tamagoyaki in stile giapponese, sarebbe bello avere una padella speciale come questa.

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