Frittata giapponese Tamagoyaki

Il Tamagoyaki è uno dei piatti casalinghi più diffusi in Giappone.
È un piatto semplice in cui le uova vengono mescolate bene e cotte in padella.
È un piccolo ingrediente per cucinare ed è facile da preparare.
Anche se sembrano uguali, ci sono piatti con nomi diversi.
Questo è "Dashimaki".
Sembrano molto simili, ma il condimento è leggermente diverso.

Qual è la differenza tra “Tamagoyaki” e “Dashimaki”?

Frittata giapponese Tamagoyaki

Il "Tamagoyaki" è condito con sale, zucchero e salsa di soia.
Generalmente il “tamagoyaki” è un piatto preparato in casa. Pertanto, c'è un'ampia varietà di menu come la miscelazione di formaggi e verdure miste all'interno.

Frittata giapponese Dashimaki

Come suggerisce il nome, “Dashimaki” contiene “Dashi” (brodo di zuppa giapponese).
Il dashi è un condimento indispensabile per condire la cucina giapponese.
Mentre il tamagoyaki è un piatto fatto in casa, i “Dashimaki” sono un piatto preparato da uno chef.
Pertanto, è normale utilizzare solo uova e niente all'interno.

Solo un po' diverso

Il motivo per cui il nome cambia a seconda della leggera differenza nel condimento è probabilmente perché il Giappone ha un impegno delicato nei confronti della cucina.

Prepara il tamagoyaki in una padella speciale

Potresti non vederlo molto spesso, ma quando prepari il tamagoyaki, usi una speciale padella quadrata come questa.
Una normale padella va bene, ma non rotola bene.
È simile a una frittata, ma è fatta in un modo completamente diverso.
Se vuoi preparare il tamagoyaki in stile giapponese, sarebbe bello avere una padella così speciale.

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