Onigiri – polpetta di riso giapponese

L'onigiri è un antico alimento giapponese avvolto nel riso cotto.
È simile al sushi, che mangi con gli ingredienti sopra il riso che tieni in mano.
La maggior parte degli Onigiri è avvolta nelle alghe. Le alghe stesse hanno un alto valore nutritivo e hanno la saggezza che i chicchi di riso non possono essere raccolti se tenuti a mano.

L'onigiri è spesso usato come piatto bento ed è noto ai giapponesi da molto tempo.
Ci sono molte cose che nemmeno i giapponesi sanno perché il cibo è così familiare.
Qui introdurremo varie cose su Onigiri.

Come il pane occidentale

L'onigiri ha le dimensioni del pane ed è portatile, quindi è spesso incluso nei contenitori per il pranzo.
Proprio come il pane è l’alimento base in Occidente, molte regioni asiatiche mangiano il riso come alimento base.
Tuttavia, l'Onigiri è un alimento unico per noi giapponesi.
Questo perché gli stessi asiatici mangiano diversi tipi di riso.
In Giappone mangiamo riso appiccicoso, ma in altri paesi asiatici mangiamo riso croccante.
Piuttosto, solo i giapponesi mangiano riso appiccicoso (riso japonica).
Con il riso croccante (riso Indica), anche se provi a preparare gli Onigiri, non si induriranno bene.
Per questo motivo, i giapponesi hanno la cultura di tenere il riso, indurirlo e mangiarlo.

Che tipo di ingredienti dovrei avvolgere?

Nel caso degli Onigiri che avvolgono gli ingredienti, generalmente sono a base di riso bianco.
Per questo motivo spesso vengono utilizzati molti alimenti che si sposano bene con il riso, come quelli dal gusto forte e quelli dal forte sapore salato.
Nello specifico, alghe, salmone, prugne sottaceto, ecc.

Variazione infinita

Ci sono anche molti Onigiri che vengono realizzati condendo il riso invece di riempirlo di ingredienti.
Ad esempio, sono gli onigiri che sembrano meravigliosi mescolando i confettini e gli onigiri fatti con riso fritto o riso al pollo.
Non esiste un condimento fisso, quindi puoi realizzare varie varianti di onigiri tenendo vari tipi di riso.

Perché l'onigiri è triangolare?

In Giappone, la forma di un triangolo è paragonata alla forma di una montagna.
Nell'antico Giappone si dice che un dio abiti sulle montagne e che queste avessero la forma di un triangolo sacro da offrire a Dio.

Perché anche l'onigiri moderno è triangolare?

Ai vecchi tempi c'erano molti Onigiri di forma rotonda.
Tuttavia, la maggior parte di essi sono triangolari al giorno d'oggi.
Ci sono vari motivi,
・ Facile da tenere in mano e da mangiare
・ Facile da allineare in esposizione nei negozi (rotoli quando sono rotondi)
Sembra esserci un motivo.

Facciamo Onigiri!