- Non ci sono articoli nel tuo carrello
- Totale parziale: Dollaro statunitense0.00
Esistono vari tipi di tè nel mondo.
Tè britannico, tè cinese, ecc. Il tè giapponese, diffuso da molto tempo in Giappone, si prepara raccogliendo foglie chiamate “cha”, essiccandole, lavorandole ed estraendo gli ingredienti con acqua calda.
In una parola, esistono molti tipi di tè giapponese come sencha, hojicha e genmaicha.
Lavoriamo le foglie di tè essiccate e, a seconda di come vengono lavorate, possiamo produrre vari tipi di tè.
Spiegherò questo tè in modo un po' più dettagliato.
Tè giapponese = Tè verde
Viene anche chiamato tè giapponese e chiamato anche tè verde.
Spero che tu possa pensare a entrambi come la stessa cosa. Fondamentalmente, il tè giapponese viene utilizzato essiccando le foglie di tè al vapore senza fermentare le foglie di tè.
Molti hanno un bel colore verde o giallo-verde.
Sencha
Il Sencha è il tè più comune e viene spesso bevuto in Giappone.
A proposito di tè, questo è tutto.
Il Sencha è un tè preparato con foglie di tè coltivate alla luce del sole dal momento in cui germogliano fino al momento in cui vengono raccolte.
Il gusto è astringente, tipico del tè.
Gyokuro
Quando i germogli iniziano a germogliare, o circa 3 settimane prima della raccolta dei germogli, crescono alla luce del sole.
Più luce solare hai, più catechine hai.
Questa catechina diventa l'astringenza del tè.
Tuttavia, le foglie di tè prodotte bloccando la luce solare hanno un basso contenuto di catechine.
Pertanto, ha un gusto delicato con meno astringenza.
Kabusecha
Il “Kabusecha” è un tipo di tè che viene coltivato allo stesso modo del gyokuro bloccando la luce solare.
Tuttavia, il periodo è leggermente più breve di Gyokuro. Blocca la luce solare per una settimana o 10 giorni prima di raccogliere le foglie di tè.
Inoltre, il tasso di ombreggiatura non è buono come quello di Gyokuro. Se gyokuro ha un tasso di ombreggiatura del 90%, Kabusecha è di circa il 70%.
Pertanto il gusto è tra quello del Sencha e del Gyokuro.
Bancha
Non si tratta di un germoglio nuovo e morbido, ma di un tè ottenuto da foglie indurite o cresciute dopo essere state raccolte.
Pertanto, il sencha è di alta classe, ma il bancha è generalmente economico.
Grazie al suo prezzo basso, viene utilizzato come tè per l'uso quotidiano a casa.
Matcha
Il Matcha si ottiene macinando finemente un tè chiamato “Tencha” con un mulino a pietra.
Penso che l'aspetto di mescolare e bere con qualcosa chiamato chasen sia ben noto come modo tradizionale di bere.
Tuttavia, oltre a ciò, viene spesso utilizzato nei dolci e in cucina, quindi penso che tale utilizzo sia più noto.
È una polvere verde che viene utilizzata anche nei dolci.
Houjicha
L'Hojicha è un tè preparato con foglie di tè ottenute tostando sencha, kukicha, bancha, ecc. a fuoco alto.
Anche il colore del tè è marrone chiaro, diverso dagli altri.
Viene tostato a fuoco vivo e contiene meno catechine e caffeina, quindi puoi berlo anche prima di andare a letto.
Il gusto e l'aroma sono molto profumati e si può bere anche durante il pasto.
Genmaicha
Questo tè è una miscela di foglie di tè relativamente economiche come il bancha e cereali come il riso integrale tostato.
Poiché i cereali e le foglie di tè sono mescolati a metà, anche la quantità di caffeina è ridotta.
Anche i bambini piccoli possono bere. Genmaicha ha un aroma caratteristico e, poiché è miscelato con cereali tostati, ha un aroma molto fragrante.
Si consiglia di berlo come tè dopo i pasti per l'aroma e il gusto rinfrescante del riso integrale tostato.
