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Preparazione del curry con i “fiocchi di curry importati da Yokohama”
Il curry, un piatto casalingo giapponese, viene spesso preparato con il curry roux.
Il metodo per preparare il curry con il curry roux comune è descritto qui.
Esistono vari tipi di curry in Giappone.
Oggi vorremmo presentarne uno, il "curry importato di Yokohama".
Questo curry è caratterizzato da…
La cosa migliore è che non si tratta del solito curry roux solido.
La maggior parte del curry giapponese è un curry roux solido di forma quadrata, ma questo curry è in polvere.
Gli ingredienti, il processo di produzione e persino la forma sono accuratamente selezionati in modo da poter gustare facilmente a casa lo stesso sapore del ristorante.
Esistono tre tipi di piccantezza.
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Corposo e dolce
Un mix di cipolle saltate e altre verdure con frutta e latticini. Leggermente dolce, con un sapore intenso e un aroma speziato.
Mediamente piccante con particolare attenzione
Il “Medio piccante con particolare attenzione” è un perfetto equilibrio tra aroma e piccantezza, realizzato con una miscela di frutta e verdura fresca e più di 20 spezie.
NERO Piccante
Le spezie piccanti vengono aggiunte alle verdure aromatiche e miscelate con cacao e caffè come ingrediente segreto. BLACK Spicy è un "BLACK Spicy" leggermente amaro e intorpidente, corposo e con una piccantezza che ti fa sentire caldo fin dal profondo del corpo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Curry importato da Yokohamaha Questo articolo: 1 confezione
Verdure come cipolle e carote
Maiale
1 cucchiaio di olio per insalata
Acqua: 750 ml
Sale e pepe: a piacere
Prepariamo il curry importato di Yokohama!
Per prima cosa, rosola la carne. Condisci con sale e pepe.
Io uso carne di maiale, ma anche manzo o pollo vanno bene!
Poi, aggiungi le verdure tagliate e saltale in padella!
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Come ingrediente segreto…
Aglio e zenzero possono essere aggiunti al curry come ingrediente segreto per aggiungere ricchezza e profondità al sapore.
Se non vi piace tritare aglio e zenzero, un tubetto di aglio e zenzero andrà benissimo!
Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
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Una volta saltati gli ingredienti, versate l'acqua e portate a ebollizione.
La quantità standard di acqua è 750 ml.
Quando l'acqua raggiunge l'ebollizione, la liscivia delle cipolle uscirà, quindi rimuovetela.
Aggiungere i fiocchi di curry.
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Una volta spento il fuoco, aggiungete i fiocchi di curry.
Usate una bustina di questo roux al curry per 750 ml di acqua come riferimento.
Potete aggiungerne quanto volete perché non è separato singolarmente come quello solido.
Il curry è pronto!
Prendete una ciotola da portata e servite!
L'aspetto è importante, quindi aggiungiamo un po' di verde!
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