La salsa di soia yakisoba è una pasta yakisoba aromatizzata con brodo dashi! Aggiungere il brodo dashi agli spaghetti durante la cottura a vapore consentirà al sapore di penetrare negli spaghetti e renderli più gustosi.
ingredienti
- Yakisoba Noodles 1 pallina
- Sake 1 cucchiaio
- Tagliata di maiale 70g
- Cavolo cappuccio 70 g
- Germogli di soia 50g
- Carota 30g
- Brodo di zuppa giapponese granulato 1 cucchiaio
- Olio per insalata 1 cucchiaio
Metodo
PASSO 1
Tagliare il cavolo cappuccio a pezzetti. Tagliare la carota a listarelle.
PASSO 2
Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio per l'insalata e rosolare le braciole di maiale.
PASSO 3
Quando il colore cambia, aggiungi 1 e i germogli di soia e rosola a fuoco medio.
PASSO 4
Aggiungere (A) e soffriggere a fuoco medio. Quando tutti i sapori saranno ben amalgamati e le fettine di maiale saranno cotte, togliete dal fuoco.
PASSO 5
Disporre in una ciotola da portata e guarnire con scaglie di bonito e zenzero rosso.
PASSO 6
*L'aggiunta di scaglie di bonito essiccato e zenzero lo avvicina al sapore del ristorante!
