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Yakisoba con sopa dashi blanca. 白出汁焼きそば
¡El dashi es la base de la cocina japonesa! Por eso siempre está presente en los refrigeradores japoneses. Aquí te explicamos cómo preparar fideos yakisoba sazonados con dashi.
Ingredientes
Ingredientes A
- 2 bolas de fideos yakisoba
- 6 salchichas
- 50 g de brotes de soja
- 50 g de repollo
- 1/4 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/4 bolsa de hongos shimeji
- caldo de sopa blanca 3 cucharadas
- una pizca de pimienta una pizca
- Aceite de ensalada 1 cucharada
Método
PASO 1
Corte la salchicha en rodajas diagonales de 5 mm y el repollo en trozos pequeños. Corte la zanahoria en tiras, el pimiento verde en tiras finas y los hongos shimeji en ramilletes pequeños.
PASO 2
Calienta el aceite en una sartén y saltea la salchicha, el repollo, la zanahoria, el pimiento verde, los hongos shimeji y los brotes de soja a fuego lento.
PASO 3
Después de agregar los fideos, agregue una cantidad adecuada de agua y deshaga bien los fideos.
PASO 4
Añade los fideos y saltéalos. Luego, añade el caldo dashi blanco y sazona al gusto. Espolvorea con pimienta al gusto.
PASO 5
Añade dashi (caldo de sopa japonés) y condimenta con pimienta.