¿Qué es la sopa de miso japonesa?

La sopa de miso es un plato indispensable en la cocina japonesa.
Si hablamos de comida japonesa, el sushi y el ramen son populares, y
se puede decir que la sopa de miso es la base de la gastronomía japonesa.

La sopa de miso se come con arroz para desayunar.
Desde la antigüedad, se ha dicho que tomar sopa de miso por la mañana es bueno para la salud, y se ha convertido en un hábito tomarla a diario.
En este artículo, explicamos por qué la sopa de miso japonesa es buena para la salud, el método de preparación y
los ingredientes. Espero que te guste aún más.

¿Qué es el miso?

El miso es un condimento que se elabora cociendo al vapor soja, arroz, trigo, etc., y fermentándolo mediante la mezcla de materias primas como sal y jiuqu.
Existen cuatro tipos principales de miso
: miso de arroz, miso de trigo, miso de frijoles y miso mixto.

Arroz miso

Este miso está hecho de arroz, soja y sal, y la mayoría del miso japonés es este miso de arroz.

Miso de trigo

Este miso se produce en las regiones de Chugoku, Shikoku y Kyushu de Japón.
Sus ingredientes principales son trigo, soja y sal.

Miso de frijoles

Miso de frijoles elaborado con frijoles y sal. Se elabora principalmente en zonas como Nagoya.

Miso mixto

Es una mezcla del miso anterior en 2 o 3 tipos.

Por qué la sopa de miso es buena para la salud.

Hay dos razones por las que la sopa de miso es buena para la salud.
Una es que se come con muchas verduras.
Sus ingredientes típicos incluyen algas wakame, tofu, tofu frito, cebolletas y berenjenas.
Además, cualquier verdura, como la cebolla y la zanahoria, combina bien, así que puedes añadir muchas.
Seguro que otras verduras no japonesas también encajarán.

Otra razón es que el miso es un alimento de soja fermentada.
La soja, materia prima del miso, es rica en proteínas, vitaminas y minerales.
La fermentación de la soja aumenta su valor nutricional.
Además, se dice que la sustancia "etilo de ácido graso" contenida en el miso tiene el efecto de suprimir el cáncer.

Cómo hacer sopa de miso

Hacer caldo de sopa

Primero, prepara el caldo, la base de la sopa de miso.
Sin embargo, puedes preparar fácilmente un delicioso caldo.
Hay una bolsita de té que facilita la preparación.
Esta bolsita contiene ingredientes para preparar caldo, así que pon agua en una olla y un sobre de caldo.
Cuando el agua hierva, tira el sobre.
¡Ya tienes caldo!

Pon tus ingredientes favoritos.

Ponle tus ingredientes favoritos.
Esta vez le añadiré repollo y huevo batido.
El repollo es el resto del okonomiyaki que preparé el otro día. ¡
Así también aprovechas las verduras que sobran en el refrigerador!

Sazonar con miso

Cuando las verduras estén tiernas, añade el miso.
Cuando consigas el sabor que te gusta, estará listo.
Esta vez, le añadí huevo batido al final para que quedara esponjoso. ¡
Prueba a hacer diferentes versiones de la sopa de miso de esta manera!

¡También hay instantáneos!

También existe un tipo de sopa de miso que se puede disfrutar al instante y fácilmente.
Es muy recomendable porque se puede preparar en una mañana ajetreada o cuando no se tiene tiempo, siempre que se tenga agua caliente.
Lo mejor de la comida instantánea es que es compacta y se puede preparar en cualquier lugar con agua caliente.
Por eso, en Japón, mucha gente toma sopa de miso instantánea con el almuerzo.
Hay dos tipos principales: la liofilizada y la de miso e ingredientes.
Ambas son deliciosas y no hay mucha diferencia de sabor. ¡Es mejor comparar y elegir el que más te guste!