Tortilla japonesa Tamagoyaki

El tamagoyaki es uno de los platos caseros más comunes en Japón.
Es un plato sencillo que consiste en mezclar bien los huevos y freírlos en una sartén.
Es un ingrediente pequeño y fácil de preparar.
Aunque parezcan iguales, hay platos con nombres diferentes.
Por ejemplo, "Dashimaki".
Se parecen mucho, pero el condimento es ligeramente diferente.

¿Cuál es la diferencia entre “Tamagoyaki” y “Dashimaki”?

Tortilla japonesa Tamagoyaki

El tamagoyaki se condimenta con sal, azúcar y salsa de soja.
Generalmente, es un plato casero. Por lo tanto, hay una gran variedad de opciones, como opciones con quesos mixtos y verduras mixtas.

Tortilla japonesa Dashimaki

Como su nombre indica, el "Dashimaki" contiene "Dashi" (caldo japonés).
El dashi es un condimento indispensable para la cocina japonesa.
Mientras que el tamagoyaki es un plato casero, el "Dashimaki" es un plato preparado por un chef.
Por lo tanto, es común usar solo huevos y nada dentro.

Sólo un poco diferente

La razón por la que el nombre cambia dependiendo de la ligera diferencia en el condimento es probablemente porque Japón tiene un delicado compromiso con la cocina.

Hacer tamagoyaki en una sartén especial

Quizás no lo veas muy a menudo, pero para hacer tamagoyaki, usas una sartén cuadrada especial como esta.
Una sartén normal está bien, pero no se extiende bien.
Es similar a una tortilla, pero se prepara de una manera completamente diferente.
Si quieres hacer tamagoyaki al estilo japonés, sería genial tener una sartén especial como esta.

Vamos a hacerlo