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¡Fideos fritos con relleno y salsa con almidón! あんかけ焼きそば
Las verduras espesadas sobre el yakisoba se llaman "An".
Este "An" espeso es un relleno delicioso y reconfortante para este yakisoba con ankake.
Los fideos yakisoba se elaboran con fideos envasados.
Los fideos están ligeramente dorados y fragantes, y la espesa salsa almidonada se vierte sobre ellos.
Ingredientes
- 2 porciones de fideos yakisoba
- 80 g de carne de cerdo
- 100 g de camarones pelados
- 300 g de agua
- 1/2 cucharada de caldo de pollo
- Fécula de patata 1 y 1/3 cucharadas
Método
Precocción
Remoje los hongos kikurage secos en agua y déjelos reposar (unos 15 minutos).
Mezcle 300 g de agua con 1/2 cucharada de caldo de pollo y 1 cucharada y 1/3 de fécula de patata.
PASO 1
Espolvoree una pizca de sal y pimienta sobre la carne de cerdo y los camarones pelados, y frote bien.
Corte la col china en trozos de 3 cm y la zanahoria en tiras.
Separe los hongos shimeji en manojos pequeños.
Corte los hongos kikurage rehidratados en trozos pequeños.
PASO 2
Desenvuelva el yakisoba en agua caliente, colóquelo en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal y fríalo mientras lo desenvuelve. Cuando esté cubierto de aceite, divídalo en dos porciones iguales, dore ligeramente la superficie sin tocarla demasiado y póngalo en una fuente.
PASO 3
Añade un poco más de aceite y empieza a freír el cerdo. Después de aproximadamente 1 minuto, añade las zanahorias y los champiñones kikurage y saltea hasta que estén cocidos. Luego, añade los champiñones shimeji y la col china y saltea brevemente.
ETAPA 4
Añade los 300 g de agua, 1/2 cucharada de caldo de pollo y 1 cucharada y 1/3 de fécula de patata que acabas de preparar y tapa la olla.
Cocina hasta que la col china se ablande, luego añade la salsa de soja y la salsa de ostras, remueve bien y apaga el fuego.
¡El "An" ya está listo!
Fideos fritos con salsa abundante y rica en almidón, ¡listos para servir!
