El ramen es una de las comidas japonesas más populares.

Si conoces tu ramen favorito, seguramente te volverás adicto.

Los tipos de ramen como la salsa de soja y el miso son fijos, pero el sabor es infinito y único.
Si bien en Japón existen muchos platos ligeros como la soba y el udon, el ramen se caracteriza por utilizar una amplia variedad de sopas, desde ligeras hasta espesas.
También existe un tipo de tsukemen que se come mojándolo en sopa.
En este blog te presentaremos el ramen típico japonés.

Ramen con salsa de soja 醤油ラーメン

El Ramen más generalizado

El ramen con salsa de soja es el ramen más común en Japón y, en muchos casos, el ramen con salsa de soja suele denominarse ramen. Básicamente, tiene un sabor ligero y, a menudo, contiene ingredientes como char siu, cebollas verdes y menma.

Ingredientes para el ramen shoyu

Menma (brotes de bambú), chashu (filete de cerdo asado), cebollas verdes, nori (alga marina) y huevo cocido son los ingredientes más comunes.
Además de estos, también se añaden algas wakame y brotes de soja, pero generalmente se añaden verduras.

Si quieres intenta hacerlo.

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Miso Ramen 味噌ラーメン

Nacido en Hokkaido a base de miso.

Mientras que el ramen a base de salsa de soja es “ramen con salsa de soja”, el miso ramen se elabora a base de miso.
Se dice que se originó en Hokkaido, Japón.
Aunque se basa en miso, es completamente diferente a la sopa de miso.
Y también se recomienda agregar mantequilla para darle un sabor rico.

Ingredientes para miso ramen

El ramen de miso tiene los mismos aderezos que el ramen de salsa de soja.
Sin embargo, está cubierto con un ingrediente que rara vez se encuentra en el ramen con salsa de soja: es el maíz.
La mayoría del miso ramen tiene maíz como aderezo.

Sio Ramen 塩ラーメン

La sopa parece aguada, pero...

El shio ramen se elabora con sopa de sal.
La sopa se extrae de huesos de pollo y cerdo y se sazona con sal.
Por tanto, el color de la sopa es más claro y transparente que el de la salsa de soja y el miso ramen.
Puede parecer ligero, pero el sabor es tan fuerte que no se siente ligero.

Ingredientes para shio ramen

Al igual que con el ramen con salsa de soja, se pueden agregar aderezos como cerdo chashu, cebollas verdes y menma (brotes de bambú).

Tonkotsu ramen 豚骨ラーメン

El rico sabor es adictivo.

El ramen Tonkotsu es un tipo de ramen que utiliza huesos de cerdo para hacer el caldo.
El sabor es rico y cremoso, y mucha gente se vuelve fanática.
El ramen Tonkotsu a menudo se combina con otros ramen.
Por ejemplo, el ramen con hueso de cerdo y salsa de soja y el ramen con miso con hueso de cerdo se pueden preparar mezclando ramen con hueso de cerdo y salsa de soja.
Por cierto, Tonkotsu está escrito en caracteres chinos como este.
豚骨.
豚=Cerdo
骨=Hueso

No hay una gran porción de ramen tonkotsu.

En el caso del ramen tonkotsu, cuando intentas pedir una ración grande, a veces se le llama “Kaedama”.
"Kaedama" es un estilo único de tonkotsu ramen.
Eso agrega solo fideos ramen a la sopa. Si sientes que no eres suficiente después de comer, pide un “Kaedama”.

Ingredientes para el ramen tonkotsu

El ramen Tonkotsu también está cubierto con algo que no se incluye en otros ramen.
Se trata de jengibre rojo y un tipo de hongo llamado “Kikurage”.
El ramen Tonkotsu tiene un olor único. Se dice que el jengibre rojo se utiliza como topping porque ayuda a paliar este olor. En realidad va muy bien con la sopa de huesos de cerdo.

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Otros ramen

Existen muchos otros tipos de ramen, cada uno con un sabor diferente.
No tantos como el ramen con salsa de soja y el ramen tonkotsu, pero también se comen habitualmente en Japón.

Tsukemen つけ麺

El ramen suele comerse los fideos de la sopa.
Sin embargo, en el caso de los tsukemen, los fideos y la sopa están separados.
Por eso, se come con sopa como si se comiera Zaru soba.
Además, muchos fideos son más espesos que el ramen normal y resultan muy satisfactorios para comer.

Abura soba (Laberinto soba) 油そばまぜそば

“Abura soba” es ramen sin sopa.
No hay sopa, pero sí una salsa sabrosa adecuada.
Por esta razón, el ramen se mezcla bien antes de comerlo, para que la salsa tenga todo su sabor.
A esta forma de comer se le llama Mazesoba.
La palabra "Laberinto" significa "mezclar" en japonés.

Toripaitan Ramen 鶏白湯ラーメン

Mientras que Pork Bone Ramen usa huesos de cerdo para hacer su sopa, Chicken Shiryu Ramen usa huesos de pollo para hacer su sopa.
El sabor es rico, pero diferente al del ramen de cerdo.

¿Qué más se le puede añadir al ramen además de los fideos?

No existe una regla clara sobre qué ingredientes deben incluirse en el ramen.
De hecho, sin embargo, existen ciertos ingredientes que se usan comúnmente en cada tipo de ramen.