Soba-Nudeln Rezept „Kakiage Soba“ かき揚げ蕎麦

Dies ist das einfachste Rezept für Kakiage Soba aller Zeiten!
Kakiage Soba ist ein Gericht aus knusprigem Kakiage mit warmen Soba-Nudeln.
Kakiage ist köstlich, entweder so wie es ist oder in Soba-Sauce getaucht!
Sie werden nicht aufhören können zu essen! Bitte probieren Sie es aus!

Während die meisten Rezepte mit der Zubereitung von Kakiage beginnen, basiert das Rezept von Eats Japan darauf, es schnell, einfach und lecker zu machen!
Deshalb verwenden wir im Laden gekaufte Kakiage. Es ist also super einfach!
Fangen wir an.

Kochzeit: ca. 10 min.

Was soll ich vorbereiten?

Soba nudeln
Garnelen-Tempura
Suppenbrühe
Grüne Zwiebel
Shichimi Togarashi (sieben Gewürze)

1. Buchweizennudeln in kochendem Wasser kochen.

Reichlich kochendes Wasser aufkochen und Soba-Nudeln kochen. Bei dieser Soba beträgt die Kochzeit etwa 5 Minuten.
Die Kochzeit variiert je nach Soba-Nudeln, also achten Sie unbedingt auf die Kochzeit!

2. Nach dem Kochen in kaltem Wasser abkühlen.

Kochen Sie die Nudeln 5 Minuten lang und geben Sie sie in ein Sieb, wenn sie eine gute Festigkeit erreicht haben.
Kühlen Sie sie dann sofort in kaltem Wasser ab.
Dadurch werden die Nudeln mäßig hart und die Textur wird verbessert.

3.Soba-Nudelsuppenbrühe zubereiten

Kochen Sie warmes Wasser, um Soba-Nudelsuppe zu machen.
Kochen Sie ca. 550 ml Wasser auf und fügen Sie nach Belieben ca. 150 ml Mentsuyu hinzu.
Eine kleine Menge Salz wird empfohlen, um den Geschmack zu intensivieren.
Bereiten Sie die Suppe zu und probieren Sie sie mehrmals.

Wenn die Suppe warm ist, fügen Sie die Soba-Nudeln hinzu und lassen Sie sie kurz köcheln.
Auf diese Weise wird die Soba heiß.

4. Die Soba-Nudeln mit Kakiage belegen und fertig!

Zutaten

Die warmen Nudeln und die Suppe in die Schüssel geben und mit der Kakiage garnieren.
Mit Gewürzen und Toppings wie Frühlingszwiebeln und Shichimi (sieben Gewürzen) nach Belieben garnieren.