坂林酒林

這個圓球怎麼樣？

漫步在日本古老的街道上，或許會看到一些房屋正面上方懸掛著這樣的圓形球體。
這並非普通的球，而是一個略帶絨毛、材質不明的神秘球體。
而且，並非所有房屋都懸掛著這樣的球體。

這是什麼？

這是酒舖用來做招牌或地標的物件，叫做「酒林」。
用漢字寫出來就是「酒林」。
它也叫杉玉，因為它是用杉木做的，是將杉樹葉捆紮成球狀製成的。

還在等什麼？

懸掛「坂林」的目的是為了告知您清酒的成熟度以及最佳飲用時間。
「坂林」的懸掛時間取決於新酒的釀造完成時間。
這樣做，也是為了告訴其他人我們這裡有新鮮釀造的清酒。

清酒的成熟度可以用「坂林色」來判斷。.

「坂林」清酒剛掛起來時呈現深綠色，但隨著時間的推移，雪鬆的葉子也會枯萎變黃。
透過觀察這種變化，您可以了解新酒釀造過程中的變化。
換句話說，如果清酒呈現綠色，就表示它大約是新酒釀造的時間。您可以品嚐到只有在酒廠新鮮壓榨才能品嚐到的新酒。

為什麼是雪松葉？

那為什麼偏偏是杉木呢？
你覺得其他樹種也可以嗎？
其實，奈良縣有一座名為「大見輪神社」的神社，供奉著酒神。
每年十一月，這裡都會舉行釀酒平安祈福祭。屆時，人們會更換一個巨大的杉木球。看來這種習俗已經傳到了全國各地的酒舖。

如果你來日本，一定要嚐嚐清酒！

來日本的時候，請務必去看看這個「坂林」。
如果您喜歡清酒，不妨欣賞一下「坂林」的色彩，然後去酒鋪逛逛，
品嚐一下美味的清酒。