Tagliatelle Soba Ricetta “Kakiage Soba” かき揚げ蕎麦

Questa è la ricetta più semplice di sempre per il kakiage soba!
Kakiage Soba è un piatto di kakiage croccante condito con soba caldi.
Il kakiage è delizioso sia consumato così com'è che immerso nella salsa soba!
Non potrai smettere di mangiare! Per favore, provalo!

Mentre la maggior parte delle ricette inizia con la preparazione del kakiage, la ricetta di Eats Japan si basa sul renderlo veloce, facile e delizioso!
Ecco perché utilizziamo kakiage acquistato in negozio. Quindi è semplicissimo!
Iniziamo.

Tempo di cottura: circa 10 min.

Cosa preparare

tagliatelle di soba
Tempura Di Gamberetti
Brodo di zuppa
Cipolla verde
Shichimi togarashi (sette spezie)

1. Lessate le tagliatelle di grano saraceno in acqua bollente.

Far bollire abbondante acqua bollente e cuocere i soba noodles. Nel caso di questa soba, il tempo di ebollizione è di circa 5 minuti.
Il tempo di ebollizione varia a seconda dei soba noodles, quindi assicurati di controllare il tempo di ebollizione!

2.Dopo l'ebollizione, raffreddare in acqua fredda.

Lessate le tagliatelle per 5 minuti e, quando avranno raggiunto una buona consistenza, trasferitele in uno scolapasta.
Poi fateli raffreddare subito in acqua fredda.
Questo renderà le tagliatelle moderatamente dure e migliorerà la consistenza.

3. Preparare il brodo di zuppa di soba

Far bollire l'acqua tiepida per fare la zuppa di soba noodle.
Far bollire circa 550 ml di acqua e aggiungere circa 150 ml di mentsuyu a piacere.
Si consiglia una piccola quantità di sale per aggiungere profondità di sapore.
Preparate la zuppa, assaggiandola più volte.

Quando la zuppa è tiepida, aggiungete i soba noodles e fate cuocere a fuoco lento per un momento.
In questo modo la soba diventa calda.

4. Ricoprire i soba noodles con il kakiage e il gioco è fatto!

Ingredienti

Aggiungere le tagliatelle e la zuppa riscaldate nella ciotola e guarnire con il kakiage.
Guarnire con spezie e condimenti come cipolle verdi e shichimi (sette spezie) a proprio piacimento.