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Le verdure addensate sopra lo yakisoba si chiamano "An".
Lo spesso "An" è un ripieno delizioso e riscaldante per questo yakisoba con ankake.
Gli yakisoba noodles sono fatti con noodles confezionati.
Le tagliatelle sono leggermente dorate e fragranti e la densa salsa amidacea viene versata sulle tagliatelle.
ingredienti
- 2 porzioni di pasta yakisoba
- 80 g di carne di maiale
- 100 g di gamberetti sgusciati
- 300 g di acqua
- 1/2 cucchiaio di brodo di pollo
- Fecola di patate 1 e 1/3 cucchiaio
Metodo
Precottura
Immergere i funghi kikurage secchi in acqua e metterli da parte (circa 15 minuti).
Mescolare 300 g di acqua con 1/2 cucchiaio di brodo di pollo e 1 cucchiaio e 1/3 di fecola di patate.
PASSO 1
Cospargere un pizzico di sale e pepe su ciascuna carne di maiale e gamberetti sgusciati e strofinare bene.
Tagliare il cavolo cinese a pezzetti di 3 cm e la carota a listarelle.
Separare i funghi shimeji in piccoli mazzetti.
Tagliare i funghi kikurage reidratati a pezzetti.
PASSO 2
Togliere lo yakisoba dall'acqua calda, metterlo in una padella con 2 o 3 cucchiai di olio per insalata e friggerlo senza toglierlo dalla confezione. Quando sarà ricoperta d'olio, dividetela in due parti uguali, fate dorare leggermente la superficie senza toccarla troppo e trasferitela su un piatto da portata.
PASSO3
Aggiungere un po' più di olio e iniziare a friggere la carne di maiale. Dopo circa 1 minuto, aggiungere le carote e i funghi kikurage e soffriggere fino a cottura, quindi aggiungere i funghi shimeji e il cavolo cinese e soffriggere brevemente.
PASSO4
Versate i 300 g di acqua, 1/2 cucchiaio di brodo di pollo e 1 cucchiaio e 1/3 di fecola di patate che avete appena preparato e coprite la padella.
Cuocere finché il cavolo cinese non appassisce, quindi aggiungere la salsa di soia e la salsa di ostriche, mescolare per unire e spegnere il fuoco.
Ora l'“An” è pronto!
Tagliatelle fritte con ripieno e salsa amidacea, pronte da servire!
