Tagliatelle Okoge yakisoba con salsa amidacea di polpa di granchio

Tagliatelle Okoge yakisoba con salsa amidacea di polpa di granchio

I noodles Yakisoba vengono spesso allentati prima dell'uso, ma la chiave per "Yakisoba Okoge con Crab Ball Ankake" sono i noodles che vengono cotti fino a diventare dorati senza essere allentati!
I noodles sono conditi con una ankake di polpette di granchio fatta con torte di granchio, mizuna (senape potherb) e uovo.
All'inizio i noodles sono croccanti, ma man mano che li mangi, la salsa amidacea viene assorbita dai noodles e la loro consistenza diventa gommosa.
Più mangi, più diventerai dipendente dalla sua bontà!

soba fritta (simile al chow mein) 油そば

soba fritta (simile al chow mein)

Puoi anche preparare l'“Aburosoba”, così popolare in Giappone che ora ci sono ristoranti specializzati, utilizzando gli spaghetti yakisoba!
Usando gli yakisoba, non c'è bisogno di bollirli e puoi goderti la loro consistenza gommosa. È molto semplice da preparare, basta mescolare insieme i noodles! Guarnisci con i tuoi condimenti preferiti, come maiale alla griglia o uova aromatizzate.

Sarebbe divertente mescolarlo con tutti i tipi di condimenti!

Lo yakisoba è buono come lo yakisoba normale!
Ma non c'è buon senso nel suo sapore! L'aroma di sale è ormai il condimento standard e il mondo dei condimenti è infinito, dal limone e yuzu kosho (pepe di agrumi yuzu) alla salsa di soia e al burro.
C'è anche il miso, un condimento giapponese non introdotto qui. E sarebbe divertente utilizzare spezie e salse del proprio paese!
Per prima cosa, impara a conoscere il sapore base della salsa yakisoba, quindi prova a combinarlo con gli oggetti che hai nel tuo frigorifero!