Nouilles Soba Recette "Kakiage Soba" かき揚げ蕎麦

C'est la recette de kakiage soba la plus facile de tous les temps !
Le kakiage soba est un plat de kakiage croustillant garni de nouilles soba chaudes.
Le kakiage est délicieux consommé tel quel ou trempé dans de la sauce soba !
Vous ne pourrez plus vous arrêter de manger ! S'il vous plaît, essayez-le !

Alors que la plupart des recettes commencent par faire du kakiage, la recette d'Eats Japan est basée sur le fait de le rendre rapide, facile et délicieux !
C'est pourquoi nous utilisons du kakiage acheté en magasin. C'est donc super facile !
Commençons.

Temps de cuisson : environ 10 min.

Que préparer

nouilles soba
Crevette Tempura
Bouillon de soupe
Oignon vert
Shichimi togarashi (sept épices)

1. Faire bouillir les nouilles de sarrasin dans de l'eau bouillante.

Faites bouillir beaucoup d'eau bouillante et faites cuire les nouilles soba. Dans le cas de ce soba, le temps d'ébullition est d'environ 5 minutes.
Le temps d'ébullition varie en fonction des nouilles soba, alors assurez-vous de vérifier le temps d'ébullition !

2. Après ébullition, refroidir à l'eau froide.

Faites bouillir les nouilles pendant 5 minutes, et lorsqu'elles atteignent une bonne fermeté, transférez-les dans une passoire.
Ensuite, refroidissez-les immédiatement dans de l'eau froide.
Cela rendra les nouilles modérément dures et améliorera la texture.

3. Préparez un bouillon de nouilles soba

Faire bouillir de l'eau tiède pour faire une soupe de nouilles soba.
Faire bouillir environ 550 ml d'eau et ajouter environ 150 ml de mentsuyu au goût.
Une petite quantité de sel est recommandée pour ajouter de la profondeur de saveur.
Faire la soupe en dégustant plusieurs fois.

Lorsque la soupe est chaude, ajoutez les nouilles soba et laissez mijoter un instant.
De cette façon, le soba devient chaud.

4. Garnir les nouilles soba de kakiage et le tour est joué !

Ingrédients

Ajouter les nouilles chaudes et la soupe dans le bol et garnir de kakiage.
Garnir d'épices et de garnitures telles que des oignons verts et du shichimi (sept épices) à votre goût.