Explorer l'attrait du porridge japonais 日本のおかゆ : un délice culinaire réconfortant.

Bouillie japonaise : simplicité élégante, saveur profonde

Découvrez l'univers raffiné du porridge japonais, affectueusement surnommé « okayu », réputé pour son harmonieux mélange de simplicité et de saveurs riches. Ce joyau culinaire est préparé en faisant mijoter du riz blanc dans un subtil mélange d'eau et de bouillon parfumé, créant ainsi une base qui se prête à une multitude de délicieuses variations.

L'art de composer des porridges

Laissez libre cours à votre créativité : le porridge japonais se prête à de multiples transformations. Sublimez-le en y incorporant des ingrédients comme un œuf légèrement battu ou révélez-en toute la saveur en le garnissant de prunes marinées, de natto (soja fermenté) ou d’algues nori grillées et croustillantes. Chaque ajout apporte une symphonie de saveurs unique, vous permettant de personnaliser votre porridge.

Se nourrir en toute simplicité : le porridge comme plat guérisseur

Au-delà de ses qualités culinaires, le porridge japonais est un remède apaisant pour les personnes malades ou ayant peu d'appétit. Ses ingrédients doux et faciles à digérer en font un plat de prédilection en cas de maladie ou pour se réconforter. Apprécié de tous, des plus jeunes aux plus âgés, le porridge est un compagnon culinaire qui apporte réconfort et nutrition.

La façon la plus simple de faire du porridge !

Ingrédients

Pour 1 à 2 personnes

• Riz… 100 g
• 200-300 ml d'eau
• Une pincée de sel

Pour préparer du porridge pour une famille de 4 personnes

600 ml d'eau pour 360 g à 400 g de riz.

Si vous n'avez pas de riz cuit, il est recommandé d'utiliser du riz cuit au micro-ondes !

Méthode

ÉTAPE 1

Mettez le riz et l'eau dans une casserole.
Versez l'eau et le riz chaud dans la casserole avant d'allumer le feu. Cuire le riz dans l'eau plutôt que de l'ajouter une fois qu'elle a bouilli permettra une cuisson plus lente et un riz plus savoureux.

ÉTAPE 2

Couvrir et placer sur un feu vif.

ÉTAPE 3

Porter à ébullition, découvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois pour ramener le mélange au fond.

ÉTAPE 4

Éteignez le feu, ajoutez le sel et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.