Le Dashi est la base de la cuisine japonaise ! C'est pourquoi on le trouve toujours dans les réfrigérateurs japonais. Voici comment préparer des nouilles yakisoba assaisonnées avec ce dashi.
Ingrédients
Ingrédients A
- 2 boules de nouilles yakisoba
- 6 saucisses
- 50 g de germes de soja
- 50 g de chou
- 1/4 carotte
- 1 poivron vert
- 1/4 sac de champignons shimeji
- bouillon de soupe blanc 3 cuillères à soupe
- une pincée de poivre une pincée
- Huile de salade 1 cuillère à soupe
Méthode
ÉTAPE 1
Coupez la saucisse en tranches diagonales de 5 mm et le chou en bouchées. Coupez les carottes en lanières, le poivron vert en fines lanières et les champignons shimeji en petites bottes.
ÉTAPE 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les saucisses, le chou, la carotte, le poivron vert, les champignons shimeji et les germes de soja à feu doux.
ÉTAPE 3
Après avoir ajouté les nouilles, ajoutez une quantité appropriée d'eau et brisez bien les nouilles.
ÉTAPE 4
Ajouter les nouilles et faire sauter, puis ajouter le bouillon dashi blanc et assaisonner au goût. Saupoudrer de poivre au goût.
ÉTAPE 5
Ajouter le dashi (bouillon de soupe japonaise) et assaisonner de poivre.
