Le riz à sushi est indispensable pour les sushis.
Inarizushi et chirashizushi utilisent également du riz mélangé à du vinaigre appelé vinaigre de sushi au lieu du riz ordinaire. Ce riz mélangé à du vinaigre s’appelle « Sumeshi » !
Dans cet article, nous allons vous présenter comment préparer du riz à sushi « Sumeshi ».
Lorsque vous utilisez du vinaigre à sushi
Articles de vinaigre pour sushi
En gros, tout ce que vous avez à faire est de mélanger du riz avec du vinaigre à sushi.
ÉTAPE 1
À titre indicatif, 4 cuillères à soupe de vinaigre à sushi pour environ 300 grammes de riz.
Eh bien, mais vous pouvez l'ajuster selon vos goûts.
ÉTAPE 2
Après avoir mélangé le vinaigre à sushi avec le riz, mélangez-le comme si vous le coupiez.
ÉTAPE 3
Éliminez l'humidité en l'attisant avec un uchiwa (éventail).
Oui c'est fait!
Pour faire du riz à sushi avec du « Sushinoko »
« Sushinoko » est du vinaigre à sushi en poudre.
Aucun assaisonnement chimique n’est ajouté. Le vinaigre pour sushi est couramment utilisé pour faire des sushis, mais ce « Sushinoko » est une poudre, il ne rendra donc pas le riz liquide.
C'est à vous de décider ce que vous préférez, mais vous pourrez réaliser de délicieux riz à sushi.
Type de poudre de vinaigre pour sushi
ÉTAPE 1
Ajoutez 2 cuillères à soupe à environ 300 grammes de riz. Vous pouvez en ajouter un peu plus.
ÉTAPE 2
Mélangez avec une cuillère à riz pour couper le riz. Le riz chaud absorbe bien. L'astuce est de remuer rapidement.
ÉTAPE 3
Retirez du feu et utilisez une serviette en papier humide pour empêcher le riz de se dessécher.
