Receta de fideos soba "Kakiage Soba" かき揚げ蕎麦

¡Esta es la receta más fácil para kakiage soba!
Kakiage Soba es un plato de kakiage crujiente cubierto con fideos soba tibios.
¡El kakiage es delicioso, ya sea comido tal cual o bañado en salsa soba!
¡No podrás parar de comer! ¡Por favor inténtalo!

Si bien la mayoría de las recetas comienzan con la preparación de kakiage, ¡la receta de Eats Japan se basa en hacerlo rápido, fácil y delicioso!
Es por eso que usamos kakiage comprado en la tienda. ¡Así que es súper fácil!
Empecemos.

Tiempo de cocción: unos 10 min.

Qué preparar

fideos de soba
Tempura de camarones
Caldo
Cebolla verde
Shichimi togarashi (siete especias)

1. Hervir los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo.

Hierva abundante agua hirviendo y cocine los fideos soba. En el caso de esta soba, el tiempo de ebullición es de unos 5 minutos.
El tiempo de ebullición varía según los fideos soba, ¡así que asegúrese de verificar el tiempo de ebullición!

2.Después de hervir, enfriar en agua fría.

Hervir los fideos durante 5 minutos, y cuando alcancen una buena firmeza, transferirlos a un colador.
Luego, enfríalos en agua fría de inmediato.
Esto hará que los fideos sean moderadamente duros y mejorará la textura.

3. Hacer caldo de sopa de fideos soba

Hierve agua tibia para hacer sopa de fideos soba.
Hervir unos 550 ml de agua y añadir unos 150 ml de mentsuyu al gusto.
Se recomienda una pequeña cantidad de sal para agregar profundidad de sabor.
Hacer la sopa, probando varias veces.

Cuando la sopa esté tibia, agregue los fideos soba y déjelos hervir a fuego lento por un momento.
De esta forma, la soba se calienta.

4. Cubra los fideos soba con kakiage y ¡listo!

Ingredientes

Agregue los fideos calientes y la sopa al tazón y cubra con el kakiage.
Cubra con especias y aderezos como cebollas verdes y shichimi (siete especias) a su gusto.