Japan hat seine eigene einzigartige Art, Curry zuzubereiten, und es ist zu einem der unverzichtbarsten Gerichte für die Hausmannskost geworden.
Es wird auch Japans Nationalgericht genannt. Curry wird auf der ganzen Welt gegessen, aber die Art und Weise seiner Zubereitung und sein Geschmack variieren von Land zu Land.
Japanisches Curry ist nicht so seidig wie Suppe, sondern etwas dicker.
Und die Würze ist nicht scharf, sondern im Vergleich zu Currys auf der ganzen Welt etwas süß.
Geschichte des Curry in Japan
Während der Meiji-Zeit (1868–1912), als japanisches Essen die Hauptnahrungsquelle des Landes war, wurde westliches Essen in Japan eingeführt.
Currypulver, das die Zubereitung von Curry erleichterte, wurde aus England eingeführt und löste seine Verbreitung aus.
Tatsächlich wurde gleichzeitig das bis dahin in Japan verbotene Verbot des Fleischverzehrs aufgehoben.
Daher verbreitete es sich auch als einfache Art, Rindfleisch zu essen. Ja, japanisches Curry wurde aus England eingeführt. Daher ist es dem englischen Curry sehr ähnlich.
Unterschiede zwischen japanischem Curry und Curry aus anderen Ländern
Beim indischen Curry beispielsweise handelt es sich nicht um Currypulver, sondern um eine Mischung aus mehreren Gewürzen zur Herstellung von Curryreis.
Und indisches Curry ist wie eine glatte Suppe, die nicht eingedickt ist. Japanisches Curry ist mit Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und vielen anderen Gemüsesorten gespickt.
Es ist oft dick und hat einen leicht süßlichen Geschmack.
Aus diesem Grund ist es auch ein Lieblingsgericht von Kindern. Dann wird es über Reis gegossen und gegessen, während man es mit dem Reis vermischt.
Dies ist das Curry, das in Japan seit langem bekannt ist.
Japanische Curry-Zutaten
Welche Zutaten werden in Ihrem Land dem Curry zugesetzt?
Typische japanische Curryzutaten sind Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Fleisch.
Natürlich gibt es keine feste Regel für die Zutaten, aber das sind nur die Grundzutaten.
Daher wird manchmal saisonales Gemüse hinzugefügt.
Im Sommer gibt es zum Beispiel ein sommerliches Gemüsecurry mit Auberginen, grüner Paprika und Kürbis. Curry mit Schweinekotelett und Curry ist ein weiterer japanischer Curry-Spezialitätspunkt, bei dem wenig Gemüse verwendet wird.
Japanisches Curry wird normalerweise mit Curry-Mehlschwitze zubereitet.
Wenn Japaner zu Hause Curry zubereiten, verwenden sie im Allgemeinen Curry-Mehlschwitze.
Curry-Mehlschwitze ist eine feste Form von Currygewürzen.
Es wird selten durch Mischen verschiedener Gewürze hergestellt.
Die beliebtesten sind diejenigen, die einfach zuzubereiten sind. Ich zeige Ihnen ein paar Curry-Mehlschwitzen!
Japanische Curry-Mehlschwitze-Würfel
Curry-Mehlschwitze zu verwenden ist so einfach!
Nach dem Frittieren der Zutaten Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, schalten Sie den Herd aus, fügen Sie die Curry-Mehlschwitze hinzu und rühren Sie gut um.
Nochmals zum Kochen bringen und schon ist es gebrauchsfertig.
„Fukushinzuke Pickles“ sind in Japan ein Grundnahrungsmittel zu Curry
Wie Sansho für Kabayaki oder Wasabi für Roastbeef gibt es bestimmte Beilagen, die das Gericht bekanntermaßen verfeinern.
Was ist die Beilage zu Curry, das als Japans Nationalgericht gilt?
Egal, was jemand sagt, es ist wahrscheinlich Fukujinzuke. Fukujinzuke ist eine Gurke. Aber um ehrlich zu sein, ist Fukujinzuke so einzigartig, dass man selten die Gelegenheit hat, es zu essen, außer beim Essen von Curry. Daher ist es keine Übertreibung zu sagen, dass es sich um eine speziell für Curry hergestellte Gurke handelt. Wenn Sie Curry nach japanischer Art zubereiten, werden auch Sie hoffentlich versuchen, es mit Fukujinzuke zu probieren.
